かつおちょっぴりスモーク

内容量

入り数 大きさ
50g 12〜15枚 3×4cm角
硬さレベル スモークの有無 保存方法
3 しています 常温可
※「大きさ」や「入り数」は、季節や仕入れ状況また部位により変化いたします。
また、形状の変更は予告なくする場合があります。

栄養価・カロリー(10gあたり)

エネルギー(kcal) たんぱく質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) カルシウム(mg) リン(mg)
17 2.5 0.6 0.0 1 26
鉄(mg) 亜鉛(mg) 銅(mg) βカロテン(μg) ビタミンA(μgRE) ビタミンD(μg)
0.2 0.1 0.01 0 2 0.9
ビタミンE(mg) ビタミンK(μg) ビタミンB1(mg) ビタミンB2(mg) ナイアシン(mg) ビタミンB6(mg)
0.0 0 0.01 0.02 1.8 0.08
ビタミンB12(μg) 葉酸(μg) パントテン酸(mg) 飽和脂肪酸(g) 一価不飽和脂肪酸(g) 多価不飽和脂肪酸(g)
0.9 0 0.06 0.15 0.13 0.18
ティースプーンを目安に大きさの参考になさってくださいね
くろとのこのウマウマこめんと♪

・・・まぐろに負けず劣らずなくらいミネラルがとっても豊富。おやつの色が黒くなってしまうのは鉄分が多いからなんだって。ちょっぴりかつお節みたいないーいにおいがするから私たち大好物です♪


店主からのコメント

・・・鉄分が多いさかなだけにどうしても黒く仕上がってしまうのが難点なんですが、それだけにミネラルの塊のようなおやつです。もちろん、生の状態ではタタキやお刺身で食べられるほどの鮮度の良いものです(かつおは鮮度が落ちると身全体に臭いがまわりすぐにわかります)
まぐろのように安定して入らないため、仕入れ価格の変動がものすごい!!大きいのですが頑張って仕入れています。ただ、去年の夏(2012年)は不漁だったので、業者さんにどれほどの在庫があるかがわからず、場合によっては販売をお休みさせていただくこともあります。夏までもってくれればまた仕入れ頑張りたいと思います!!